2017年 02月 16日
初解体
罠猟師さんから久々の出動依頼。
掛かってたのは小ぶりな猪で、
今の時期にしては丸みが無いので雄かと思ったら、
雌だった。
体長からすると50kgくらいはありそうだけど、
一人でも持ち上げられるので痩せてる様子。
罠猟師さんは肉はいらないとの事で、我が家まで猪を運んでもらった。
さて、ここからがたいへん、今迄一人での解体は腹抜き済みの子猪を一度やっただけ。
手順は分かってるつもりだが、、、
案ずるより産むがやすしで、雌という事もあり腹抜きは割と簡単に終了。
時間が掛かったのが皮むき、脂が少ない個体なので最初は慎重に、
でも最後の方まで根気が続かず、皮に脂が残りすぎ。
アバラを取り腿肉を取った所へ、やっと助っ人登場。
お蔭で日の暮れる前に解体終了、
少しだけ自信が付いたかな。
by ninozi
| 2017-02-16 18:57
| 射撃 狩猟
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